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宝宝辅食注意事项 不可忽视20个小细节
2022-03-24

刚出生不久的宝宝在添加辅食的时候一定要格外注意,宝宝身体处于成长阶段,各种营养必不可少,但是身体的各项防御免疫系统也没发展完全。因此,妈妈给宝宝做辅食时要注意这些事项。

婴儿辅食添加,家长选择食物要谨慎

1、谨慎选择酸性食物

这里的酸性食物并非是食物味道酸而是指其性质而言,诸如各种肉类、蛋和糖类,这类食物正是被人们所看重的“高营养食品”,往往被家长作为首选食品而列入宝宝的食谱中。但是,它容易消耗宝宝身体里的钾、钙、镁、锌等元素,引发孤独症。

2、香口的鱼干片是定时炸弹

鱼片干是由海鱼加工制成,含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素,加上味道美,故家长乐于买,孩子也乐于吃。但要警觉的是鱼片干有一种称为氟的元素含量往往过多。如果超过一定的限度,氟就会在体内积蓄起来,时间一长,便会引起慢性氟中毒,使牙齿变得粗糙无光。

3、豆奶饮用要谨慎

豆奶作为婴幼儿喂养的最佳替代品,多年来一直无人质疑,但近年来陆续有研究报告指出婴儿喝豆奶的弊端。有资料显示,喝豆奶长大的孩子日后罹乳腺癌的风险概率是常人的2-3倍。接着又有报告指出豆奶和大豆代乳品中的锰含量高于母乳50倍,而吸收过量的锰元素,将影响6个月以下婴儿的脑发育,从而增加了以后罹注意力缺陷、多动症和青春期暴力冲动的可能性。

4、不能乱用补品

人们生活水平提高了,我们有足够能力为宝宝购入各种有益身体的营养物品,害怕他输在起跑线上。因此对于广告中那种号称能让宝宝聪明的补品,多多购入。但5岁以下的宝宝不需要补充补品的。5岁以上宝宝若是真有需要,可按照医生建议服用。

5、不可过度追求“精细饮食”

时下不少家庭追求“食不厌精”,将进食精米白面视为时尚。医学专家却不这样看,他们认为长期吃过于精细的食物,不仅减少了B族维生素的摄入而影响神经系统发育,而且因损失过多的铬元素还会影响到视力。现已确认,铬元素的不足乃是近视眼的一大成因。

婴儿辅食的添加是很有讲究的,为了宝宝的健康成长,家长对食材一定要严格把关哦!

1岁以内的宝宝不能吃的食物

1.荤食类

在添加辅食的阶段,当然少不了荤食类的食物。不过有两种食物要注意避免让1岁以内的宝宝食用。一个是蛋清(蛋白),鸡蛋清中的蛋白分子较小,有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中,使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应。另一种是螃蟹、虾等带壳的海鲜,这同样是容易引起过敏的食物。

2.蔬菜类

开始给宝宝添加辅食的时候,妈妈一般会给宝宝制作一些蔬菜汁或者蔬菜泥。但不是所有的蔬菜都适宜给1岁以内的宝宝食用。比如像菠菜、韭菜、苋菜等含有大量草酸的蔬菜,会妨碍宝宝身体吸收钙质,影响宝宝骨骼发育。此外,像竹笋和牛蒡等难消化的蔬菜暂时也不应该出现在宝宝的餐桌上。

3.水果类

水果有益,可以给宝宝补充维生素,而且酸甜可口,是添加辅食的不错选择。不过有些水果容易引起宝宝过敏,不宜食用。芒果中含有一些化学物质,不成熟的芒果还含有醛酸,这些都对皮肤的黏膜有一定的刺激作用,引发口唇部接触性皮炎。菠萝含有菠萝蛋白酶等多种活性物质,对人的皮肤血管都有一定的刺激作用,有些人食用后很快出现皮肤瘪痒,四肢口舌麻木等。水蜜桃、奇异果等表面有绒毛的水果中含有大量的大分子物质,婴幼儿肠胃透析能力差,无法消化这些物质,很容易造成过敏反应。

4.饮料

理论上来说,1岁以内的宝宝只能饮用开水、奶粉、牛奶、鲜榨果汁,其他饮料都不能饮用。不要以为矿泉水和纯净水都是水,宝宝饮用没问题。但其实矿泉水中的矿物质含量高,会加重宝宝肾脏负担。而长期饮用纯净水则会导致宝宝缺乏某种矿物质。其次,功能饮料以及像可乐、咖啡、浓茶等刺激性饮料也不应该饮用。

5.零食

严格地说,在宝宝辅食的初级阶段,不应该给宝宝吃零食的,特别是含有添加剂及色素的零食,这些东西营养少糖份高,而且容易破坏婴幼儿的味觉,引起蛀牙等。

6.调味料

沙茶酱、西红柿酱、辣椒酱、芥末、味精等口味较重的调味料,容易加重宝宝的肾脏负担。一岁以内的宝宝也不要吃盐,味精过多会影响血液中的锌的利用。

给宝宝制作辅食 不可忽视20个小细节

食材的选择

一定要保证新鲜

这点非常重要,只有新鲜的食材才能给孩子健康安全的营养。这里要重点说下蔬菜。制作蔬菜汁的蔬菜应选用新鲜的绿叶青菜,如油菜、菠菜、小白菜等。

宝宝辅食所需量少,最好当天买当天吃,避免一次买太多造成的储存后不新鲜。腐烂变质的蔬菜水果坚决不能给宝宝吃,即使是将腐烂的部分去掉,也不可以。

不选择过于刺激的蔬菜

刚加辅食最好不选择葱、姜、大蒜、香菜、洋葱等味道过于刺激的蔬菜,即使是作为配料也不可以,它们对宝宝胃肠道的刺激较大,严重的话会刺激粘膜致损伤。

鱼虾最好是鲜活的

鱼虾尽可能要买鲜活的。如果条件有限,只能买冷冻的食物,那么每次只取要用的量进行解冻、烹饪,避免将已经解冻的食材再次放入冰箱冷冻室。

野生的菜尽量避免

不要以为野菜就是营养天然无公害的。从野生环境采摘的野菜、蘑菇等都是危险的食物,其中很可能含有农药、污染物、毒素等,给宝贝做辅食很不安全。

辅食制作过程

制作时妈妈要清洗手部

制作前要用香皂把手洗干净;妈妈不能留有长指甲,以防细菌藏在指甲内污染食材;患传染病或手部发炎时,就不要为宝宝做食物了,这个时候可以让家里其他人帮忙,也可以吃罐装辅食。

清洗食材(方法要科学)

叶类蔬菜应先用水把蔬菜表面的泥污洗掉,再用清水盖过5厘米左右浸泡10~20分钟;花类蔬菜、草莓等不易清洗的蔬果可在清水中放些盐以吸附缝隙里的污垢;对于根茎类蔬菜及带皮的瓜果尽量要削皮吃。

鱼骨刺吃前为宝宝挑出来

骨刺对小宝宝来说是十分危险的,肉皮宝宝也很难消化。所以,鱼、肉等食材要注意去掉不容易消化的皮、筋,挑干净碎骨及鱼刺。

吃饭工具用前要用开水烫

用来制作和盛放食物的各种工具要提前洗净并用开水烫过。

辅食烹调和保存

控制食物温度

食材加热到75 以上才能杀菌,一定要确保食物内外都已经充分地高温加热;汤类辅食凉了后要再度加热使其沸腾才能给宝宝喝。

充分煮透

面条从里到外一定要煮软;鸡蛋要煮到蛋黄蛋白都变成固态;肉要煮到中间没有粉红色。

现做现吃

辅食最好现做现吃,不但味道好、口感好、营养好,而且还安全卫生。如果宝宝一次吃不完,尽量不留到下顿接着吃,这个时候妈妈爸爸是可以帮忙的哦。

正确保存

提前制作的辅食应该在做熟之后迅速进行冷却,然后放到冰箱里来保存。24小时之内不吃的婴儿辅食一定要进行冷冻保存。(当然这一步是我们不提倡的,辅食尽量要现吃现做)

1岁以前不要加任何调料

1岁以前尽量采用自然食物,最好不要加调味料,不宜使用香料、味精及刺激性强的调味料。

婴儿的味觉正处于发育过程中,对外来调味品的刺激较敏感,1岁以前加调味品容易造成婴儿挑食或厌食。

因此制作辅食应尽可能少糖、不放盐、不加调味品,但可添加少量食用油。

辅食器具处置

避免交叉感染,生熟一定要分开

做辅食用的容器,如盆、盘、桶和刀、菜板等用具最好标上生、熟标识,严防交叉使用,切忌将烹调后的熟食品盛放在原来盛生食品的容器内。

宝宝用具要经常消毒

婴儿用的餐具如勺、碗等应经常消毒,在家里可常用煮沸消毒法,即消毒时将物品全部浸泡在水里,煮沸后保持2分钟以上。也可以用消毒柜消毒,市面上有很多种类的消毒柜,建议买知名品牌的宝宝专用消毒柜。

餐桌也要经常消毒

宝宝的餐椅、围嘴和吃饭的地方用热肥皂水清洗或用消毒液认真擦拭。

千万不要用铝质品

不要使用铝质炊具,铝会在酸性坏境下溶解在食物中,曾有研究称人体摄入铝达到一定要会影响智力。

正确喂食

不要多次重复加热

制作好的婴儿辅食,接触过宝贝嘴里或羹匙上的唾液后,食物里的细菌会迅速繁殖。所以食物做好尽量一次吃完,不要留在下一顿。

罐装辅食尽可能在较短时间内吃完

市售的辅食产品可以分几次喂给宝贝,每次用干净小勺盛出一些,盛出的辅食如果还是吃不完就要倒掉,不要再吃。已经开启的辅食产品需要冷藏并尽快食用。

喂食新食物要看宝宝是否有过敏反应

每次喂一种新食物后,必须注意观察宝贝的消化能力和过敏情况,例如:腹泻、呕吐、皮肤出疹子或潮红等反应。

如有上述不良反应,可暂缓添加,待症状消失后再从小量开始,如果仍出现过敏,应暂停食用并尽快咨询医生。

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